Thalassery, Restoran India dan Tionghoa di Bangalore Utara, India
Thalassery adalah restoran India dan Tionghoa di Bangalore Utara, dengan dua ruang makan yang dilengkapi perabot kayu tradisional. Dapur beroperasi dari pagi hingga malam, menyajikan kedua masakan sepanjang hari.
Nama ini merujuk pada kota pelabuhan di Kerala dengan tradisi memasak yang berasal dari abad ke-18, yang sebagian dibentuk oleh perdagangan rempah di pesisir tersebut. Akar tersebut memengaruhi gaya memasak yang diambil restoran ini hari ini.
Nama restoran diambil dari sebuah kota pesisir di Kerala, dan asal ini terlihat pada banyak hidangan yang ditawarkan. Resep dari berbagai penjuru India muncul berdampingan di menu, memberi pengunjung gambaran betapa beragamnya masakan daerah.
Restoran ini mudah ditemukan karena berada dekat dengan bank dan toko yang bisa menjadi patokan. Datang di luar jam makan siang dan makan malam biasanya berarti waktu tunggu meja lebih singkat.
Biryani dimasak dalam panci tembaga tertutup, metode yang memerangkap uap di dalam dan memberi nasi rasa yang lebih dalam daripada memasak dengan panci terbuka. Teknik ini jarang digunakan di restoran saat ini, dan hasilnya terasa sejak suapan pertama.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
