Tempura rice Kaneko-Hannosuke, Restoran tempura di Nihonbashi, Jepang.
Tempura Rice Kaneko-Hannosuke adalah restoran kecil dengan enam kursi di meja panjang tempat Anda dapat melihat koki menyiapkan bahan segar dari Pasar Toyosu. Mangkuk nasi disajikan dengan makanan laut dan sayuran pilihan di atas nasi.
Restoran ini didasarkan pada buku resep bernama Enmacho yang berisi petunjuk untuk saus khas, diwariskan dari generasi ke generasi. Pemilik saat ini, Shinya Kaneko, mewarisi pengetahuan ini dari keluarganya.
Mangkuk nasi mengikuti tradisi masakan Edomae yang telah dipraktikkan di Tokyo selama banyak generasi. Gaya penyajian ini mencerminkan prinsip-prinsip yang diwariskan dalam keluarga dan menunjukkan bagaimana bahan-bahan lokal dihargai.
Restoran ini terletak di kawasan Nihonbashi dan waktu tunggu biasanya cukup lama. Pengunjung sebaiknya bersiap untuk menunggu dengan sabar dan mempertimbangkan datang pada saat yang lebih sepi.
Restoran ini menyajikan hidangannya di atas keramik Arita dari prefektur Saga, pilihan yang patut dicatat untuk tempat yang sederhana. Kombinasi belut conger, udang, cumi-cumi, dan telur goreng menunjukkan perhatian pada detail kerajinan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.955 kontributor di seluruh dunia.
