Hunger Strike, Restoran Cina dan India di Defence Colony, Delhi, India

Hunger Strike adalah restoran di Defence Colony, Delhi, tempat hidangan India dan Cina muncul berdampingan di menu yang sama. Pilihannya mencakup mie, nasi, dan momo yang disiapkan dengan beberapa cara, termasuk versi yang dimasak dalam oven tandoor tanah liat.

Tempat ini dimulai sebagai warung makanan kecil di Defence Colony sebelum perlahan berkembang menjadi restoran duduk. Seiring waktu, tempat ini menjadi persinggahan tetap bagi orang-orang yang tinggal dan bekerja di lingkungan tersebut.

Gaya masakan di sini mengikuti apa yang orang Delhi sebut Indo-Cina, cara menyiapkan makanan yang tumbuh dari dunia makanan jalanan dan mencampur teknik Cina dengan rempah India. Menu ini menunjukkan bagaimana tradisi ini telah menyatu dengan kebiasaan makan sehari-hari di seluruh kota.

Restoran ini buka pada sore hari dan tetap buka hingga malam, sehingga cocok untuk makan siang maupun makan malam. Layanannya cenderung cepat, menjadikannya pilihan praktis jika Anda tidak punya banyak waktu.

Momo tandoori dimasak dalam oven tandoor tanah liat, bukan dikukus seperti kebanyakan pangsit, sehingga bagian luarnya sedikit hangus dan renyah. Isian di dalamnya tetap lembut, menciptakan kontras yang biasanya tidak ditemukan pada versi standar hidangan ini.