Le komptoir des amis, Restoran di Saint-Jean-de-Luz, Prancis
Le Komptoir des Amis adalah restoran di Saint-Jean-de-Luz yang mengambil bahan dari sekitar 50 produsen lokal dan mengubah menunya dua kali sehari berdasarkan ketersediaan pasar. Dapur bekerja dengan bahan segar yang datang secara teratur, sehingga tawaran selalu berbeda dari hari ke hari.
Tempat ini dibuka pada 2018 ketika Guillaume Clement beralih dari menjalankan bisnis penyewaan mobil untuk fokus pada memasak dan perhotelan. Pergeseran karier ini membawa pendekatan segar ke dunia kuliner di kota pesisir ini.
Restoran ini bekerja sama erat dengan petani dan pembuat anggur regional yang mempraktikkan pertanian biodinamik, secara langsung mendukung sistem pangan lokal. Para tamu merasakan hubungan dengan wilayah ini melalui bahan-bahan yang berubah setiap hari berdasarkan apa yang tersedia dari produsen.
Tempat ini buka untuk makan siang dan makan malam dari Selasa hingga Sabtu dan cepat penuh karena popularitasnya. Bijak untuk datang lebih awal atau memesan terlebih dahulu untuk mendapatkan meja.
Interiornya memadukan beton poles dengan furnitur kayu terang dan lampu rotan, sementara musik hip-hop diputar di seluruh ruangan. Campuran elemen industri dan alami ini menciptakan suasana tak terduga untuk masakan tradisional.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.682 kontributor di seluruh dunia.
