Pappas Bar-B-Q, Restoran barbekyu di Harris County, Texas.
Pappas Bar-B-Q adalah restoran barbekyu yang mengkhususkan diri pada daging asap seperti brisket, iga, pulled pork, dan ayam yang disiapkan di atas kayu hickory dan mesquite. Dapur menggunakan pendekatan bumbu sederhana dengan garam dan merica sebelum proses pengasapan yang lama.
Restoran ini didirikan pada tahun 1967 oleh saudara Chris dan Harris Pappas sebagai The Brisket House. Restoran ini berkembang dari awal tersebut menjadi beberapa lokasi di beberapa negara bagian.
Persiapan brisket mengikuti tradisi barbekyu Texas, hanya menggunakan bumbu garam dan merica sebelum mengasapi daging selama lebih dari 24 jam.
Restoran ini beroperasi di beberapa lokasi di area Houston dan satu di Dallas, di mana tamu dapat makan di tempat atau mengatur layanan katering. Waktu ramai mungkin melibatkan antrian, jadi berkunjung pada jam sepi bisa lebih nyaman.
Setiap restoran mempekerjakan pitmaster yang berlatih setidaknya selama dua bulan untuk menguasai teknik khusus pengasapan dan waktu persiapan daging.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.923 kontributor di seluruh dunia.
