Celso y Manolo, Restoran di Justicia, Madrid, Spanyol
Celso y Manolo adalah restoran di lingkungan Justicia, Madrid, yang menempati bangunan abad ke-19 dan menyajikan masakan Spanyol tradisional. Dapur menggunakan bahan-bahan lokal dan menyesuaikan olahannya dengan apa yang tersedia di setiap musim.
Ruang ini mempertahankan interior aslinya dari tahun 1950-an dengan meja kayu yang terpelihara, ubin lantai lama, dan tata letak meja bergaya Madrid tradisional. Elemen-elemen ini berasal dari masa ketika budaya restoran di kota berpusat pada keluarga dan pertemuan sehari-hari.
Dapur mengungkapkan tradisi gastronomi Madrid melalui hidangan yang disiapkan dengan hati-hati dan telah dimakan penduduk setempat selama puluhan tahun, seperti cocido madrileño dan callos. Resep-resep ini menjadi inti pemahaman warga tentang budaya kuliner dan identitas kota mereka.
Restoran buka dari Selasa hingga Minggu dengan waktu makan siang dan makan malam yang terpisah. Reservasi di muka melalui telepon atau online sangat membantu, terutama pada jam makan ramai.
Tamu menerima sepiring vermouth buatan rumah dan zaitun Spanyol tradisional di awal makan sebagai gestur penyambutan. Tawaran sederhana ini mencerminkan cara tempat ini membangun hubungan dengan orang-orang yang berkunjung.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
