Central BBQ, Restoran barbekyu di Memphis, Amerika Serikat
Central BBQ adalah restoran barbekyu di Memphis, Tennessee, tempat daging diasapi perlahan di atas kayu hickory dan pecan. Sebelum masuk ke pengasap, setiap potongan dilumuri bumbu kering dan dibiarkan menyerap rempah selama beberapa jam.
Restoran ini didirikan untuk menjaga teknik pengasapan yang telah menjadi bagian dari masakan Memphis selama beberapa dekade. Metode tersebut berasal dari tradisi memasak dengan kayu bakar yang berakar di Tennessee selama beberapa generasi.
Restoran ini terletak di dekat Beale Street dan menarik pengunjung yang ingin merasakan bagaimana Memphis menyajikan barbekyu dan berbagi makanan. Cara daging disiapkan di sini mencerminkan metode memasak yang telah membentuk identitas kuliner regional Tennessee.
Restoran ini buka setiap hari dan melayani makan di tempat serta bawa pulang. Waktu makan siang dan awal malam biasanya paling ramai, jadi datang di luar jam tersebut bisa membuat kunjungan lebih santai.
Salah satu hidangan yang paling banyak dibicarakan di menu adalah nachos barbekyu, di mana daging asap ditumpuk di atas keripik tortilla dan ditaburi keju leleh. Ini adalah pasangan yang tidak terduga yang menunjukkan bagaimana dapur menerapkan rasa Memphis klasik dengan cara yang tidak konvensional.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
