Sawmill Market, Pasar makanan di Albuquerque, Amerika Serikat

Sawmill Market adalah pasar makanan di Albuquerque, New Mexico, yang menempati bekas bangunan industri dengan langit-langit tinggi dan ruang lantai terbuka. Beberapa penjual makanan dan minuman berjajar di bagian dalam bersama kios ritel, semuanya ditata di sekitar area tempat duduk bersama di tengah.

Bangunan ini dimulai sebagai penggergajian kayu yang berfungsi, bagian dari distrik industri yang membentuk tepi barat Albuquerque lama. Kemudian terbengkalai selama bertahun-tahun sebelum diubah menjadi pasar makanan pertama di New Mexico.

Nama itu berasal langsung dari masa lalu lingkungan tersebut sebagai distrik kayu yang berfungsi, dan sejarah itu masih membentuk suasana ruang saat ini. Pengunjung duduk di meja bersama dan bergerak bebas di antara penjual, mencampur masakan New Mexico dengan makanan dari tradisi lain.

Pasar ini memiliki parkir gratis di lokasi dan sepenuhnya dapat diakses oleh pengguna kursi roda, sehingga berkeliling di dalamnya mudah. Sebaiknya datang tanpa rencana tetap, karena menjelajahi berbagai penjual membutuhkan waktu dan pilihannya berubah secara teratur.

Sawmill Market adalah pasar makanan pertama yang dibuka di seluruh negara bagian New Mexico, bukan hanya kota, menjadikannya model yang menjadi acuan proyek-proyek selanjutnya. Keputusan untuk mempertahankan cangkang industri kasar bangunan daripada menutupinya memberikan tekstur pada ruang yang hilang di sebagian besar tempat yang direnovasi.