La poule noire, Restoran di Marseille, Prancis
La Poule Noire adalah restoran di arondisemen ke-1 dengan menu yang berubah sesuai musim dan apa yang dibawa produsen lokal setiap minggu. Dapur bekerja langsung dengan pemasok regional untuk menyusun setiap hidangan dari bahan segar yang tersedia saat itu.
Restoran ini didirikan di sebuah bangunan tradisional di Rue Sainte, tempat Chef Damien Delgado memperkenalkan pendekatan pribadinya terhadap masakan Prancis. Lokasi ini dikenal karena mengambil teknik Prancis klasik dan mengolahnya kembali dengan cara kontemporer.
Dapur menggabungkan metode memasak Prancis tradisional dengan cita rasa Mediterania yang mencerminkan sejarah Marseille sebagai kota pelabuhan. Para tamu merasakan melalui menu koneksi kuliner yang telah membentuk wilayah ini seiring waktu.
Tempat ini buka dari Selasa hingga Sabtu untuk layanan makan malam dengan format menu multi-sajian. Sebaiknya pesan tempat terlebih dahulu, terutama pada akhir pekan, untuk memastikan meja di ruang yang mungil ini.
Ruang ini mempertahankan struktur aslinya dengan tingkat mezanin dan halaman dalam, di mana beberapa kursi luar muncul selama bulan-bulan hangat. Tata letak berlapis ini menggabungkan masa lalu bangunan dengan cara orang bersantap di sana sekarang.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.957 kontributor di seluruh dunia.
