牛かつ いろは, Restoran beef cutlet di Toshima-ku, Jepang
Iroha adalah restoran beef cutlet yang menyiapkan irisan tipis daging sapi berbalut tepung renyah dan menyajikannya di atas lempengan batu panas tempat pengunjung dapat menyelesaikan memasaknya sesuai selera. Makanan ini disajikan lengkap dengan sayuran mentah, sup miso, nasi, dan salad kentang.
Restoran ini dibuka pada tahun 2014 dan memperkenalkan pendekatan modern pada beef cutlet, yang berasal dari era Meiji di Jepang ketika teknik kuliner Barat pertama kali masuk. Pendekatan fusion ini menggabungkan metode memasak Eropa dengan penyajian dan profil rasa Jepang.
Restoran ini mengikuti kebiasaan makan tradisional Jepang dengan menawarkan isi ulang nasi tanpa batas dan menyajikan menu sepenuhnya dalam bahasa Jepang tanpa terjemahan bahasa Inggris.
Restoran ini terletak di lantai bawah Gedung Tomomitsu dekat Stasiun Ikebukuro dan menampung sekitar 18 pengunjung. Perhatikan bahwa setiap pengunjung harus membeli setidaknya satu hidangan, dan menu hanya tersedia dalam bahasa Jepang.
Setiap pengunjung menerima lempengan besi panas individu untuk menyelesaikan memasak irisan daging sapi mereka, menciptakan pengalaman makan yang interaktif di mana Anda mengontrol tingkat kematangan dan suhu yang tepat. Metode memasak langsung ini mengubah makanan menjadi pilihan kuliner pribadi daripada persiapan yang sudah ditentukan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
