Not Just Curries, Restoran India di Harris Park, Sydney, Australia
Not Just Curries adalah restoran India di Harris Park yang menyajikan hidangan India Utara yang disiapkan dengan kapulaga, cengkih, daun salam, dan jahe segar di setiap resep. Menu ini menampilkan teknik memasak regional dan kombinasi rempah, bukan olahan standar.
Restoran ini didirikan oleh tiga pengusaha restoran - Vivek Gulati, Digvijay Ravawat, dan Deepanshu Gambhir - yang sebelumnya mengoperasikan Thousand Spices di Homebush. Pengalaman mereka di masakan India secara langsung membentuk arah dan pendekatan tempat ini.
Restoran ini mengambil inspirasi dari masakan rumah India tradisional dari berbagai wilayah India Utara, dengan sengaja melampaui kata 'kari' untuk mencerminkan persiapan regional yang autentik. Para tamu menikmati hidangan yang dibangun dari rempah asli seperti kapulaga, cengkih, dan daun salam, bukan campuran generik.
Restoran ini terletak di Wigram Street dan menampung sekitar 130 tamu dengan jam layanan harian. Pengunjung sebaiknya mengenal area Harris Park terlebih dahulu dan memesan sebelumnya, karena tempat ini menarik kerumunan yang stabil.
Butter chicken gaya Delhi disiapkan dengan campuran rempah tertentu dan teknik memasak yang menghasilkan tekstur berbeda dari interpretasi restoran standar. Hidangan khas ini secara mencolok menunjukkan bagaimana pendekatan dapur berbeda dari versi biasanya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.877 kontributor di seluruh dunia.
