Bolton's Spicy Chicken & Fish, Restoran masakan Selatan di East Nashville, Amerika Serikat.

Bolton's Spicy Chicken & Fish adalah restoran di East Nashville dengan hiasan hitam dan dinding merah yang mencolok di jalan. Tempat ini beroperasi dari jendela pemesanan kecil dan menyajikan ayam goreng berbumbu bersama ikan dan lauk khas Selatan seperti sayuran hijau dan roti jagung.

Pendiri mewarisi resep keluarga pada tahun 1990-an dari pamannya dan mendirikan restoran, yang kemudian berkembang ke lokasi lain di seluruh kota. Metode persiapan bumbu yang khas diwariskan dari generasi ke generasi dan tetap menjadi inti dari cara hidangan dibuat.

Restoran ini menarik orang dari seluruh lingkungan yang mencari tradisi ayam pedas terkenal Nashville. Pengunjung datang untuk memilih tingkat kepedasan sendiri dan merasakan bagaimana hidangan ini menjadi bagian dari budaya makanan lokal.

Restoran ini terletak di Main Street dan buka dari Selasa hingga Minggu pada jam tengah hari saat paling ramai. Sebaiknya sediakan waktu ekstra untuk memesan di jendela, terutama saat jam makan siang ketika antrean bisa cepat terbentuk.

Menu ini menampilkan ayam di atas tongkat, gaya penyajian yang tidak umum yang memberikan pengalaman makan berbeda dari penyajian biasa. Pilihan ikan lele dan whiting bersama ayam menunjukkan bahwa dapur menerapkan perlakuan bumbu khasnya pada ikan dengan perhatian yang sama.