B'Churrasco Brazilian BBQ Restaurant Melbourne, Restoran barbekyu Brasil di pusat kota Melbourne, Australia

B'Churrasco adalah restoran daging panggang Brasil di pusat kota Melbourne tempat pelayan terus membawa potongan daging yang ditusuk dari api langsung ke meja Anda. Daging diiris dengan tangan dan disajikan saat Anda duduk, memungkinkan Anda memilih apa yang ingin Anda makan.

Restoran ini menggunakan metode memanggang tradisional Brasil yang berasal dari teknik memasak gaucho yang dikembangkan di padang rumput Brasil selatan. Gaya memasak ini diciptakan oleh penggembala sapi dan telah menjadi bagian dari budaya makanan daerah selama beberapa generasi.

Para passador adalah pemotong daging terlatih Brasil yang menyajikan potongan berbeda langsung di meja Anda dan menjelaskan masing-masing. Gaya layanan ini berasal dari tradisi Brasil berusia berabad-abad dan membentuk cara Anda mengalami makan di sini.

Sangat disarankan untuk melakukan reservasi pada akhir pekan karena jam sibuk antara pukul 18.00 dan 20.30 ketika restoran cepat penuh. Datang lebih awal pada malam hari atau pada hari kerja membantu Anda mendapatkan perhatian lebih dari staf dan pengalaman yang lebih santai.

Setiap meja memiliki cakram indikator dua sisi di mana hijau berarti pelayan harus terus membawa daging dan merah menandakan jeda sementara. Sistem sederhana ini memungkinkan Anda mengontrol kecepatan makan tanpa harus berbicara.