Sabbioni, Restoran dan pizzeria di Rimini, Italia
Sabbioni adalah restoran dan pizzeria di tepi laut Rimini, menyajikan makanan Italia yang mengandalkan ikan segar, pasta buatan tangan, dan pizza panggang kayu. Dapur menggunakan bahan-bahan dari pantai lokal dan pedesaan sekitar, menjaga menu tetap terkait dengan musim.
Rimini telah lama dibentuk oleh posisinya di Adriatik, dan budaya makanannya tumbuh di sekitar penangkapan ikan dan perdagangan pesisir. Sabbioni menjadi bagian dari tradisi itu selama beberapa dekade, membangun menunya berdasarkan tangkapan dan hasil bumi yang sama yang telah diandalkan oleh juru masak lokal selama beberapa generasi.
Nama Sabbioni berarti "pasir kasar" dalam bahasa Italia, merujuk pada lanskap pesisir berpasir yang membentuk bagian pantai Adriatik ini. Hubungan dengan laut itu terlihat dalam masakan, di mana ikan dan kerang dari perairan sekitar menjadi pusat hidangan.
Restoran ini terletak di sepanjang tepi laut Rimini, sehingga mudah dijangkau dengan berjalan kaki atau bersepeda dari area pantai. Memesan tempat sebelumnya adalah ide bagus untuk kelompok, karena meja biasanya hanya menampung hingga delapan orang.
Salah satu hidangan di menu adalah orzotto dengan kerang dan sayuran kecil, yang mengikuti metode yang sama dengan risotto tetapi menggunakan jelai bukan beras. Ini perubahan kecil yang mengubah tekstur dan rasa dengan cara yang membedakannya dari apa yang biasanya diharapkan pengunjung dari hidangan laut Italia.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
