Kodawari Ramen, Restoran ramen di arondisemen ke-6 Paris, Prancis
Kodawari Ramen adalah restoran ramen di arondisemen ke-6 Paris dengan desain interior Jepang tradisional, termasuk meja kayu, lentera, dan konter tengah menghadap dapur. Tempat ini menyajikan sup mie dan hidangan pembuka di ruang yang ditata secara klasik.
Tempat ini menerima pengakuan dari Leaders Club France pada 2017 dan Leaders Club International pada 2018 atas kontribusi kulinernya di Paris. Penghargaan ini mencerminkan apresiasi terhadap pendekatan ramen artisanalnya.
Restoran ini menyampaikan budaya makan Jepang melalui tempat duduk di konter di mana pengunjung dapat menonton koki menyiapkan mie segar. Dapur terbuka ini menciptakan hubungan langsung antara tamu dan keahlian.
Restoran ini buka setiap hari dan menerima tamu pada waktu makan biasa. Penataan tempat duduk di bar memungkinkan pengunjung menemukan tempat dengan cepat bahkan saat sibuk sambil menonton persiapan makanan.
Dapur menggunakan sumber lokal seperti unggas dari wilayah Loiret untuk kaldu dan memperkaya kurugoma ramen khas dengan saus wijen hitam dan daging babi pata negra. Campuran Prancis-Jepang ini menunjukkan interpretasi tak terduga dari hidangan klasik.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.732 kontributor di seluruh dunia.
