Le Modjo, Restoran fine dining di Bordeaux, Prancis
Le Modjo adalah restoran di Bordeaux yang dibangun dengan menu cicip buta, di mana tamu tidak tahu hidangan apa yang akan datang berikutnya sampai tiba di meja mereka. Konsep ini menawarkan beberapa format menu dengan jumlah hidangan dan harga yang berbeda untuk menyesuaikan preferensi yang berbeda.
Restoran ini mengambil dari teknik profesional tradisi kuliner Prancis dan menggabungkannya dengan kekuatan sumber bahan lokal di wilayah tersebut. Pembukaannya mewakili momen ketika konsep makan dalam gelap tiba di dunia kuliner Bordeaux.
Nama ini diambil dari tradisi musik Prancis, mencerminkan bagaimana dapur mendekati makanan dengan ritme dan aliran kontemporer. Tamu mengalami suasana di mana pengrajin lokal membentuk setiap hidangan, membuat kisah makanan daerah terlihat melalui apa yang tiba di meja.
Pemesanan di muka sangat penting karena kapasitas terbatas dan pengalaman ini menarik banyak orang. Sesi makan berjalan dengan jadwal ketat, jadi pengunjung harus merencanakan tempo santai daripada terburu-buru melalui makanan.
Tamu memasuki ruang makan tanpa menu atau petunjuk tentang hidangan yang akan datang, membiarkan koki membentuk seluruh pengalaman sebagai kejutan. Pendekatan radikal untuk mengungkap makanan ini menciptakan hubungan emosional langsung antara koki dan tamu yang jarang dicapai oleh makan konvensional.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
