Souley Vegan, Restoran vegan di Oakland, Amerika Serikat
Souley Vegan adalah restoran vegan yang menyajikan makanan kenyamanan Selatan yang seluruhnya terbuat dari tanaman di dalam bangunan bata. Menunya menampilkan steak seitan, wafel tahu renyah, dan makaroni keju krim berbasis kacang mete.
Chef Tamearra Dyson mendirikan restoran pada tahun 2009 setelah memulai karier memasaknya di pasar petani lokal. Dia membiayai proyek ini sepenuhnya sendiri tanpa dukungan dari investor eksternal.
Restoran bermitra dengan peternakan milik orang Kulit Hitam lokal dan membuat saus vegan, protein nabati, dan alternatif susu sendiri. Pendekatan ini memungkinkan dapur menghormati akar masakan soul food sambil tetap menjaga semuanya berbasis tanaman.
Restoran buka Selasa hingga Kamis dari pukul 11.00 hingga 22.30, dengan jam diperpanjang pada Jumat dan Sabtu hingga 23.30. Makan lebih mudah dinikmati jika datang di luar jam sibuk atau membuat reservasi terlebih dahulu.
Bangunan ini berasal dari tahun 1857 dan termasuk struktur tertua di Oakland, dengan desain Italianate yang disederhanakan. Latar bersejarah ini menciptakan pasangan yang tak terduga dengan makanan berbasis tanaman kontemporer yang disajikan di dalamnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.912 kontributor di seluruh dunia.
