M25, Restoran daging di Pasar Carmel, Tel Aviv, Israel

M25 adalah restoran daging di dalam Pasar Carmel di Tel Aviv, Israel, tempat potongan segar dipajang di konter dan dapur beroperasi di depan mata pengunjung. Ruangnya mungil dan sepenuhnya berfokus pada daging, dari pemilihan di konter hingga persiapan dan penyajian.

Restoran ini dibuka pada tahun 2015 dan termasuk yang pertama di Tel Aviv yang menggabungkan konter jagal yang berfungsi dengan pengalaman makan duduk lengkap. Kehadirannya membantu menggeser Pasar Carmel menjadi tujuan yang lebih berfokus pada makan tanpa kehilangan karakter pasarnya.

Nama M25 mengacu pada tingkat kualitas daging sapi dari jagal untuk potongan daging sapi, sebuah detail yang menandakan fokus dapur pada kualitas daging sejak awal. Duduk di dalam terasa kurang seperti makan di restoran dan lebih seperti makan di jantung pasar yang sibuk.

Restoran ini terletak di Simtat HaCarmel, gang sempit di dalam Pasar Carmel, jadi bisa ramai pada jam sibuk pasar. Berkunjung pada hari kerja dan datang lebih awal untuk makan siang atau makan malam membantu menghindari antrean terpanjang.

Restoran ini menyajikan Arayes, hidangan di mana daging cincang ditekan di dalam roti pipih dan dipanggang, yang masih jarang ditemukan di dapur restoran Tel Aviv. Versi di sini disajikan dengan tahini dan salad segar dan dianggap salah satu yang terbaik di kota.