Rokurinsha Tokyo, Restoran ramen di Marunouchi, Jepang
Rokurinsha Tokyo adalah restoran ramen di lantai enam kompleks Tokyo Station Ichibangai di area Marunouchi, yang mengkhususkan diri pada tsukemen, di mana mie disajikan terpisah dari kaldu, bukan direndam di dalamnya. Mie buatan sendiri sangat tebal dan disajikan bersama kuah celup pekat yang terbuat dari daging babi dan makanan laut.
Rokurinsha asli berlokasi di Osaki dan menjadi begitu populer sehingga antrean di luar mengganggu penduduk sekitar. Pada tahun 2014, restoran ini pindah ke jalan khusus ramen di dalam Stasiun Tokyo, di mana aliran pengunjung lebih mudah dikelola.
Rokurinsha dikenal karena tsukemen, gaya di mana mie disajikan terpisah dan dicelupkan ke dalam kaldu kental, bukan berada dalam sup. Pengunjung pertama kali sering mendapat penjelasan singkat dari staf tentang cara menikmati hidangan ini dengan benar.
Restoran ini berada di dalam Stasiun Tokyo dan mudah dijangkau dengan mengikuti tanda Ramen Street yang terpasang di seluruh kompleks. Antrean sering terbentuk, terutama sekitar tengah hari dan awal malam, jadi sebaiknya datang di luar jam makan sibuk.
Di akhir makan, pengunjung dapat meminta air panas untuk mengencerkan sisa kaldu dan mengubahnya menjadi sup yang lebih ringan untuk diminum. Langkah ini, yang disebut wari dalam bahasa Jepang, dianggap cara yang tepat untuk menyelesaikan makan tsukemen dan staf akan menjelaskannya jika diminta.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.117 kontributor di seluruh dunia.
