Kikanbo, Restoran ramen di Kajichō, Jepang
Kikanbo adalah restoran ramen di Kajichō yang mengkhususkan diri pada mangkuk berbasis miso yang menggabungkan cabai merah dan minyak lada Sichuan dalam kaldu babi yang kaya. Dapur menggunakan enam varietas lada berbeda untuk menciptakan profil rasa yang berbeda di setiap sajian.
Tempat ini dibuka pada September 2009, memperkenalkan penduduk pada gaya ramen yang memadukan tradisi rempah Jepang dan Tiongkok. Pendekatan fusi ini menandai entri khas ke dalam scene restoran mie Tokyo.
Dinding gelap menampilkan topeng iblis tradisional yang merujuk pada citra festival Jepang, menciptakan koneksi dengan adat lokal saat Anda makan. Pilihan desain ini membuat ruang terasa berakar pada tradisi budaya di luar apa yang Anda temukan di toko ramen biasa.
Pengunjung memesan melalui mesin penjual otomatis dan memilih tingkat kepedasan pada skala satu hingga lima untuk efek panas dan mati rasa. Sistem pemesanan ini memungkinkan Anda menyesuaikan mangkuk persis seperti yang Anda suka sebelum dapur menyiapkannya.
Dapur terbuka memperlihatkan nyala api tinggi selama memasak yang dapat ditonton pengunjung dari kursi mereka. Proses memasak yang terlihat ini menjadi bagian dari pengalaman makan secara keseluruhan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
