Zheng Pork Knuckle, Restoran di Desa Guangfu, Taipei, Taiwan
Zheng Pork Knuckle adalah restoran di Desa Guangfu, Distrik Zhongzheng, Taipei, yang mengkhususkan diri pada kaki babi rebus. Menunya juga mencakup daging babi Dong Po dan ikan bandeng, semuanya disajikan dengan nasi, telur rebus, sayuran acar, dan sayuran hijau segar.
Tempat ini telah berada di Jalan Yanping Selatan selama lebih dari 60 tahun, memasak kaki babi dengan metode yang sebagian besar tetap sama sejak pertama kali dibuka. Awalnya sebagai warung kaki lima sebelum berkembang menjadi restoran tempat duduk.
Namanya mengacu pada kaki babi gaya Jerman, tetapi hidangan ini disiapkan dengan saus berbasis kedelai dan disajikan dengan nasi dengan cara yang sepenuhnya Taiwan. Duduk di sini, Anda menyadari bagaimana ide memasak asing telah diserap ke dalam budaya makanan lokal tanpa terasa aneh.
Restoran ini terletak dekat Stasiun Utama Taipei, sehingga mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari MRT. Tiba lebih awal pada jam makan adalah ide bagus, karena item populer bisa habis sebelum waktu tutup.
Kaki babi di sini dihilangkan tulangnya sebelum disajikan, yang bukan pendekatan standar untuk hidangan ini dan membuatnya jauh lebih mudah dimakan. Dagingnya kemudian diiris dan disiram dengan kecap asin gelap yang telah direbus selama beberapa jam.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.350 kontributor di seluruh dunia.
