TINCHITE' Taverna & Putia, Restoran Sisilia di Cefalù, Italia.
TINCHITE' Taverna & Putia adalah restoran Sisilia di Cefalù yang menyiapkan resep tradisional dengan bahan dari produsen lokal dan makanan laut yang ditangkap oleh nelayan regional. Dapur mengambil hasil tangkapan segar dan barang lainnya dari pemasok terdekat, mengikuti metode memasak yang sudah ada.
Restoran ini melanjutkan teknik memasak yang diwariskan keluarga Sisilia dari generasi ke generasi di Cefalù sejak abad pertengahan. Tradisi ini terus membentuk cara dapur beroperasi dan bagaimana makanan disiapkan.
Tempat ini dikenal karena pasta Taianu, hidangan yang hanya dibuat di Cefalù yang melapisi pasta dengan daging dan keju dengan cara tertentu. Keistimewaan ini mencerminkan bagaimana komunitas lokal telah menyesuaikan tradisi memasak dengan bahan dan selera mereka sendiri seiring waktu.
Restoran buka dari Senin dan Rabu hingga Minggu antara pukul 19:00 dan 23:00. Reservasi sangat membantu selama musim panas ketika tempat ini penuh dengan pengunjung.
Dapur menyiapkan caponata menggunakan terong Violetta lunga palermitana, varietas yang ditanam di daerah ini. Persiapan mengikuti teknik tepat yang telah digunakan di Sisilia untuk waktu yang lama.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.681 kontributor di seluruh dunia.
