Udon Shin, Restoran udon di Yoyogi, Jepang
Udon Shin adalah restoran mie di Yoyogi yang mengkhususkan diri pada udon buatan tangan yang disiapkan segar selama jam operasional. Tempat ini memiliki enam kursi konter dan dua meja yang diposisikan agar pelanggan dapat melihat koki bekerja saat menyiapkan setiap mangkuk.
Restoran ini mengembangkan teknik penuaan mie semalaman untuk mencapai kadar kelembapan dan garam yang tepat. Metode ini memastikan tekstur dan rasa yang konsisten di setiap mangkuk yang disajikan.
Menunya mencerminkan inovasi kuliner Jepang dengan memasukkan elemen Italia ke dalam hidangan udon tradisional, menciptakan udon carbonara khas mereka dengan teknik lokal.
Lokasinya berada dalam jarak berjalan kaki dari Stasiun Shinjuku dan menerima pelanggan sepanjang hari. Perlu diingat bahwa tempat duduk terbatas, jadi datang pada jam yang lebih sepi atau bersiap menunggu pada jam sibuk adalah hal yang wajar.
Mie-mienya digulung tangan menjadi spiral ketat yang menyerupai tali dikepang, lalu ditaburi potongan bacon renyah dan telur setengah matang. Gaya penyajian khas ini langsung dikenali oleh pelanggan tetap dan menciptakan hidangan yang berkesan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.903 kontributor di seluruh dunia.
