Pizzeria Tramonti, Pizzeria dan restoran makanan laut di Parma, Italia

Pizzeria Tramonti adalah restoran dan pizzeria di Parma yang menyajikan pizza panggang kayu dan hidangan makanan laut di bawah satu atap. Menunya mencakup berbagai olahan ikan bersama pizza Italia klasik, menjadikannya salah satu dari sedikit tempat di kota ini di mana kedua pilihan tersedia bersama.

Tradisi pizzeria Tramonti di seluruh Italia bermula dari keluarga-keluarga dari desa Campania, Tramonti, yang meninggalkan kampung halaman mereka selama abad ke-20 untuk membuka restoran di kota-kota utara. Mereka membawa resep adonan dan metode memanggang mereka, membangun gaya yang dikenali yang menyebar jauh melampaui wilayah asal mereka.

Nama Tramonti mengacu pada sebuah kota di wilayah Campania, yang lama dikenal karena mengirim penduduknya ke utara untuk membuka pizzeria di seluruh Italia. Asal selatan ini membentuk menu, di mana pizza gaya Neapolitan klasik berdampingan dengan hidangan makanan laut yang tidak khas Parma.

Restoran ini terletak di Parma dan dapat dicapai dengan berjalan kaki dari pusat kota. Memesan terlebih dahulu adalah ide bagus, terutama pada malam hari atau akhir pekan, karena kombinasi pizza dan makanan laut menarik kerumunan lokal tetap.

Tramonti bukanlah nama karangan untuk sebuah restoran, melainkan desa nyata di perbukitan di belakang Amalfi, yang lama dikenal sebagai tempat yang memberi Italia banyak pizzeria di utara. Beberapa catatan menunjukkan bahwa sebagian besar pizzeria di kota-kota seperti Parma, Milan, dan Turin didirikan oleh keluarga yang berasal dari satu komunitas kecil itu.