Scalawags Whitefish & Chips, Restoran ikan di Mackinaw City, Amerika Serikat.
Scalawags Whitefish & Chips adalah restoran ikan di Mackinaw City yang menyajikan ikan air tawar dari Great Lakes, termasuk walleye, perch, dan pike. Dapur menggunakan minyak sayur berkualitas untuk memasak dan mengutamakan bahan segar yang dikirim setiap hari dari perikanan lokal.
Pemilik Brian Parker mendirikan restoran ini pada tahun 1992 setelah bekerja di industri perhotelan, di mana ia mendapatkan pengalaman dalam layanan tamu. Bisnis ini tumbuh dari keinginan untuk membawa warisan kuliner Great Lakes ke khalayak yang lebih luas.
Tempat ini terhubung dengan tradisi penangkapan ikan di wilayah tersebut dengan memasok dari nelayan lokal dan menyiapkan hidangan yang telah diwariskan dari generasi ke generasi di sekitar Great Lakes. Pengunjung dapat merasakan bagaimana hubungan antara air dan dapur menjadi hidup dalam setiap hidangan.
Restoran ini terletak di pusat kota dan beroperasi dari Mei hingga Oktober, mengikuti ritme musiman setempat. Pengunjung dapat makan di tempat atau membawa pulang makanan, sesuai dengan kebutuhan mereka.
Restoran ini bekerja sama langsung dengan perikanan regional untuk memastikan ikan tiba di dapur pada hari yang sama saat ditangkap. Kemitraan harian dengan nelayan ini memungkinkannya beroperasi hanya dengan bahan-bahan berkualitas tertinggi.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.293 kontributor di seluruh dunia.
