Pizzeria di Quartiere, Pizzeria di Pietralata, Roma, Italia
Pizzeria di Quartiere adalah restoran lingkungan di Pietralata dengan oven bata terbuka tempat pizza tipis gaya Romawi tradisional dibuat. Ruang ini menampung sekitar 60 orang dan dijalankan oleh dua bersaudara yang fokus pada teknik kerajinan tangan.
Restoran ini tumbuh dari Fiori di Zucca, pizzeria keluarga yang didirikan pada 2007 oleh orang tua dari Campania yang membawa tradisi pizza mereka ke Roma. Akar tersebut terus membentuk gaya memasak tempat saat ini.
Saudara Davide dan Raoul Rotundo mempertahankan tradisi pizza Romawi sambil memasukkan bahan musiman dari produsen lokal ke dalam kreasi kuliner mereka.
Restoran menyajikan pizza dari malam hingga larut malam, dengan jam buka lebih lama pada akhir pekan, memberi tamu fleksibilitas dalam merencanakan kunjungan. Makan khas sekitar 20 euro per orang.
Raoul Rotundo, diakui di antara 7 Emerging Italian Pizza Chefs of 2023, mengembangkan keahliannya di Excellence Academy di Roma sebelum menciptakan resep khas.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.969 kontributor di seluruh dunia.
