Buvette, Kedai di Pigalle, Paris

Buvette adalah restoran kecil di 28 Rue Henry Monnier dengan dua ruangan: area depan dengan meja marmer sebagai pusat dan area makan belakang dengan meja untuk kelompok. Di seluruh ruangan, keranjang bahan segar, perabot lama, dan botol anggur memberi karakter santai dan apa adanya.

Restoran ini didirikan pada tahun 2012 oleh koki Amerika Jody Williams sebagai cabang dari lokasinya yang sukses di New York. Cabang Paris membawa gaya New York langsung ke arondisemen ke-9 dan dengan cepat menjadi tempat berkumpul populer di lingkungan tersebut.

Tempat ini mencerminkan gaya makan Paris: tamu duduk berdekatan di meja kecil, makanan datang kapan saja sepanjang hari, dan layanan tetap santai dan ramah. Cara makan ini khas budaya kafe Prancis, di mana makan kurang formal dan waktu lebih banyak dihabiskan untuk berbincang dengan orang lain.

Tempat ini beroperasi tanpa reservasi dan buka hampir setiap hari dengan jam yang bervariasi tergantung hari dalam seminggu. Anda bisa langsung masuk, mencari tempat duduk, dan memesan kapan pun Anda mau.

Menu tidak dipasang di dinding melainkan dijelaskan oleh pelayan dari ingatan, karena berubah terus berdasarkan apa yang tersedia di pasar hari itu. Pendekatan ini memaksa Anda untuk mendengarkan dan berinteraksi dengan staf daripada hanya memilih dari daftar.