Yatai ramen, Restoran Jepang di Paris, Prancis
Yatai Ramen adalah restoran Jepang di Faubourg Saint-Honoré yang menyiapkan mangkuk ramen tradisional dengan mie organik dan kaldu tonkotsu buatan sendiri. Dapur berfokus pada bahan berkualitas dan mengikuti metode memasak Jepang asli.
James Shi dan saudara perempuannya Vanessa membuka restoran ini pada tahun 2021 setelah pengalaman mereka bekerja di tempat-tempat berbintang Michelin. Latar belakang mereka dalam masakan Prancis dan Jepang yang halus menjadi dasar untuk konsep saat ini.
Nama ini merujuk pada kios makanan jalanan Jepang dan mencerminkan komitmen restoran terhadap tradisi makan Jepang asli. Suasananya memberikan nuansa toko ramen tradisional, meskipun berada di jantung Paris.
Restoran ini terletak di Rue du Faubourg Saint-Honoré dan buka setiap hari, biasanya mulai pukul 18:30. Tempatnya kecil dan akrab, jadi sebaiknya memesan tempat terlebih dahulu, terutama pada akhir pekan.
Menu ini memadukan bahan-bahan Prancis dengan teknik memasak Jepang, menampilkan hidangan khusus seperti ramen wagyu dan olahan foie gras. Kombinasi tidak biasa ini memanfaatkan lokasi Paris untuk menyatukan masakan dari kedua tradisi.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.856 kontributor di seluruh dunia.
