Wild Olive, restoran di Johns Island, AS
Wild Olive adalah restoran Italia di Johns Island yang mengkhususkan diri pada pasta buatan sendiri dan hidangan musiman. Ruangnya memiliki interior sederhana dan mengundang dengan pesona pedesaan serta mengambil bahan dari peternakan dan perairan lokal.
Restoran ini dibuka pada tahun 2009 di Johns Island, mengambil alih ruang bekas Live Oak Café, yang direnovasi sepenuhnya. Di bawah Chef Brad Grozis dan Manajer Umum Jason Parrish, restoran ini menjadi tempat yang dikenal untuk makanan Italia di daerah tersebut.
Nama Wild Olive mencerminkan masakan Italia yang disajikan di sini dan filosofi farm-to-table yang memandu pekerjaannya. Restoran memperkuat hubungan antara pengunjung dan komunitas petani lokal melalui bahan-bahan yang dipilihnya.
Restoran tidak menerima reservasi untuk kelompok besar dan dapat menampung hingga tujuh orang. Pesanan bawa pulang tersedia melalui telepon, dengan jam malam pada hari kerja dan layanan akhir pekan tersedia.
Restoran ini mengompos sekitar 1.000 pon (450 kg) sisa makanan setiap minggu, mengubah limbah kembali menjadi tanah. Komitmen ini menunjukkan betapa seriusnya mereka mengambil ide farm-to-table, menutup lingkaran antara dapur dan tanah.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
