La Tradizione, Toko daging dan brasserie di Sammichele di Bari, Puglia, Italia
La Tradizione adalah toko daging dan brasserie di Sammichele di Bari, di Puglia, tempat daging dari wilayah Murgia dan Lucana dipajang di sepanjang meja panjang. Potongan yang dipilih kemudian dipanggang di tempat di atas oven kayu yang berada di tengah ruangan.
Usaha ini dibuka pada tahun 1988 sebagai toko daging sederhana yang melayani masyarakat sekitar. Pada tahun 2006, anak-anak pendirinya mengubahnya menjadi restoran yang berfokus pada daging panggang.
Zampina di Sammichele adalah sosis segar yang dibuat dari campuran daging dan erat kaitannya dengan identitas desa ini. Ini salah satu hidangan yang disebut warga setempat ketika ditanya apa yang membuat kota mereka layak dikunjungi.
Tempat ini buka Senin sampai Sabtu pada malam hari dan menerima reservasi. Menelepon lebih dulu adalah ide bagus, terutama menjelang akhir pekan ketika meja cepat penuh.
Tamu memilih potongan mereka langsung dari meja pajangan sebelum dimasak di atas bara, yang berarti setiap hidangan dimulai di meja pajangan, bukan di meja makan. Cara makan ini, di mana tukang daging dan juru masak adalah orang yang sama, sebagian besar telah hilang di sebagian besar Italia.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.147 kontributor di seluruh dunia.
