Barbacoa El Mexiquense Lomas Verdes, Restoran barbekyu di Naucalpan de Juárez, Meksiko
Barbacoa El Mexiquense Lomas Verdes adalah restoran yang mengkhususkan diri dalam menyiapkan barbacoa domba di oven bawah tanah. Daging dimasak dengan daun maguey dan kayu ek, lalu disajikan dengan tortilla segar dan salsa buatan rumah.
Restoran ini melestarikan metode memasak yang berasal dari Meksiko tengah yang berasal dari zaman pra-Hispanik. Tradisi persiapan domba bawah tanah ini telah menjadi bagian dari warisan kuliner daerah selama berabad-abad.
Keluarga lokal berkumpul di sini pada akhir pekan untuk berbagi hidangan tradisional ini sebagai bagian dari kebiasaan makan mereka. Hidangan ini mewakili praktik lama dalam budaya sarapan Meksiko di mana orang berkumpul bersama untuk menikmati domba dan kuah kaldu.
Restoran ini terletak di kawasan perumahan dan paling mudah dijangkau dengan mobil atau taksi. Menu menawarkan beberapa ukuran porsi untuk mengakomodasi berbagai ukuran kelompok dan selera makan.
Setiap potongan daging mendapat perhatian individu selama proses memasak yang lama, menghasilkan domba yang mudah terlepas dari tulang. Penanganan yang hati-hati ini adalah hasil dari kerja tangan yang sabar dan teknik.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.759 kontributor di seluruh dunia.
