Checco er Carettiere, Restoran Italia di Trastevere, Roma, Italia
Checco er Carettiere adalah restoran tradisional di Trastevere dengan dua area berbeda: ruang makan yang lebih formal dan osteria santai dengan menu dan harga terpisah. Dapur menyiapkan hidangan Romawi klasik setiap hari, termasuk semur ekor sapi dan shank daging sapi muda yang direbus ala Romawi.
Restoran ini telah dijalankan oleh keluarga yang sama selama tiga generasi, menjadi bagian tetap dalam budaya makan Romawi sejak didirikan. Masa pengelolaan yang panjang ini menjadikannya sumber makanan lokal tradisional yang dapat diandalkan.
Gnocchi sering muncul di menu, disiapkan dengan cara Romawi, dan artichoke yang dimasak dengan gaya Yahudi mencerminkan tradisi kuliner setempat. Hidangan ini menunjukkan bagaimana budaya makanan yang berbeda telah membentuk dapur lingkungan ini.
Restoran ini terletak di Via Benedetta 10 dan disarankan untuk memesan tempat terlebih dahulu, terutama pada masa sibuk. Akses kursi roda terbatas, tetapi staf dapat memberikan informasi tentang pilihan aksesibilitas.
Dapur memperoleh bahan dari pemasok lingkungan setiap hari, memilih komponen segar untuk menyiapkan spesialisasi yang dimasak perlahan seperti semur ekor sapi dan shank daging sapi muda yang direbus. Pendekatan sumber harian ini berarti bahan musiman membentuk apa yang muncul di menu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.120 kontributor di seluruh dunia.
