Pizzeria Du De Cope, Pizzeria di pusat kota bersejarah, Verona, Italia
Pizzeria Du De Cope terletak di pusat kota bersejarah Verona dan memanggang pizza di oven kayu dengan teknik Neapolitan. Adonan difermentasi untuk waktu yang lama dan berasal dari campuran gandum atau biji-bijian yang dipilih agar lebih mudah dicerna.
Restoran ini menggabungkan tradisi pembuatan pizza Neapolitan dengan gaya memasak dari Italia utara. Perpaduan ini muncul dari pertemuan dua wilayah kuliner yang berbeda, dan kedua pengaruh tersebut masih terlihat dalam makanan yang disajikan hari ini.
Dinding-dindingnya menampilkan keramik tradisional sebagai dekorasi, dan dapurnya menggunakan bahan-bahan Italia utara seperti keju Grana Padano dan ham Piacenza dalam resepnya. Campuran ini menunjukkan bagaimana restoran menghubungkan keahlian membuat pizza dengan budaya makanan daerah di sekitarnya.
Pizzeria ini buka dari Senin hingga Minggu untuk layanan makan malam dengan tempat duduk di dalam dan di luar ruangan. Selama musim panas, area luar di jalan pejalan kaki menawarkan tempat yang nyaman untuk makan.
Hidangan khas 'Not a Calzone' terbagi menjadi dua bagian dengan topping berbeda: satu sisi memiliki ham matang dan ricotta, sisi lainnya menampilkan lardo dan mozzarella buffalo. Desain ini menunjukkan pendekatan kreatif dapur dalam menggabungkan bahan-bahan tradisional Italia dengan cara yang mengejutkan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.172 kontributor di seluruh dunia.
