Calhoun’s on the River, Restoran barbekyu di Knoxville, Amerika Serikat
Calhoun's on the River adalah restoran barbekyu Amerika di Knoxville, tepat di tepi Sungai Tennessee di dalam bekas lumbung yang terdiri dari dua lantai. Bangunan ini memiliki ruang makan di dalam dan dek luar yang menghadap ke air.
Restoran ini didirikan sebagai bagian dari keluarga restoran Copper Cellar, grup yang berbasis di Knoxville yang telah beroperasi di wilayah ini sejak tahun 1970-an. Seiring waktu, lokasi di tepi sungai ini tumbuh menjadi salah satu tempat barbekyu paling dikenal di Tennessee Timur.
Pengasapan dengan kayu hickory adalah dasar barbekyu Tennessee, dan restoran ini memperlakukannya sebagai keahlian sehari-hari, bukan hal baru. Tamu dapat mencium aroma asap kayu bahkan sebelum duduk, yang menentukan suasana makan.
Tempat duduk di dek luar memberikan pemandangan sungai terbaik, tetapi tempat tersebut cepat penuh pada malam yang hangat. Parkir di lokasi tersedia, jadi datang dengan mobil adalah pilihan paling sederhana.
Semua saus barbekyu yang disajikan di sini dibuat dari awal di dapur setiap hari, tanpa versi yang dibeli di toko. Kayu hickory yang digunakan untuk pengasapan dipilih dengan tangan, karena kayu khusus ini memberi daging rasa yang lebih tajam dan bersahaja dibandingkan kayu asap lainnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.135 kontributor di seluruh dunia.
