Madai Ramen Mengyo, Restoran ramen di Sumida, Jepang
Madai Ramen Mengyo adalah rumah ramen kecil di Sumida dengan delapan kursi konter yang mengkhususkan diri pada kaldu berbasis ikan. Restoran ini mengambil bahan segar dari pasar Tsukiji dan menyiapkan hidangannya di tempat yang mungil.
Restoran ini dibuka pada tahun 2019 dan memperkenalkan arah baru yang berfokus pada ramen berbasis ikan ke lingkungan sekitar. Spesialisasi ini merupakan pendekatan segar untuk dunia ramen lokal.
Ruangannya menampilkan elemen seni tradisional Jepang termasuk ukiran kayu dan representasi bonsai makanan laut yang memadukan desain masa lalu dan masa kini. Detail ini mencerminkan bagaimana restoran menghubungkan kerajinan klasik dengan konsep makanannya.
Tempatnya mungil dengan tempat duduk terbatas, jadi bisa penuh pada jam sibuk. Sebaiknya datang lebih awal atau lebih lambat untuk mendapatkan tempat dengan nyaman.
Hidangan andalannya menggunakan kaldu ikan kakap yang dipadukan dengan daging babi panggang yang diberi rasa jeruk yuzu. Daging babi diasapi dengan kayu ceri, menambahkan catatan asap ekstra pada hidangan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.661 kontributor di seluruh dunia.
