Puertecillo Born, Restoran makanan laut di El Born, Barcelona, Spanyol
Puertecillo Born adalah restoran makanan laut di jalan yang tenang di El Born, Barcelona. Restoran ini bekerja tanpa perantara, membeli ikan dan kerang langsung dari nelayan lokal setiap hari, yang berarti menu ditulis segar setiap pagi berdasarkan apa yang tiba.
Kota pelabuhan di sepanjang pantai Spanyol mempertahankan tradisi panjang membawa tangkapan hari itu langsung dari kapal ke dapur, melewati penyimpanan dan transportasi panjang. Restoran ini menghidupkan kembali hubungan langsung antara laut dan meja, memperlakukannya sebagai fondasi seluruh dapur.
El Born adalah lingkungan di mana makanan dan kehidupan sehari-hari terkait erat, dan restoran ini cocok secara alami dengan suasana itu. Menu berubah setiap hari tergantung pada apa yang tiba dari kapal, sehingga pelanggan tetap belajar mempercayai dapur daripada daftar hidangan yang tetap.
Restoran ini buka pada malam hari dan lebih ramai di malam hari, jadi tiba di awal layanan memberi peluang lebih baik untuk segera duduk. Karena menu berubah setiap hari, ada baiknya bertanya langsung kepada staf apa yang tersedia hari itu daripada mengharapkan pilihan tetap.
Kapten kapal yang memasok dapur mengenal kebutuhannya cukup baik sehingga mereka menyisihkan jenis tertentu sebelum menjual sisanya di pasar. Ini berarti beberapa yang muncul di meja tidak pernah tersedia untuk umum hari itu, karena telah disediakan khusus untuk dapur ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.830 kontributor di seluruh dunia.
