La Ferme Marine, Restoran makanan laut di Marseillan, Prancis
La Ferme Marine adalah restoran makanan laut di Marseillan, tepat di atas peternakan kerang di tepi Laguna Thau di Prancis selatan. Area makannya berada langsung di atas air, dan tiram, kerang, udang, serta ikan yang disajikan di sini berasal dari petak dan perairan tepat di samping meja-meja.
Tempat ini dimulai pada tahun 1978 sebagai produsen tiram kecil yang menggarap perairan Laguna Thau, lalu secara bertahap membuka pintunya untuk pengunjung selama beberapa dekade berikutnya. Pergeseran dari produksi ke perhotelan mengikuti jalur yang diambil oleh beberapa keluarga kerang di sepanjang pantai ini.
Makan di sini berarti duduk beberapa langkah dari air tempat tiram dan kerang dibudidayakan, sesuatu yang hanya bisa disarankan oleh sebagian besar restoran tetapi jarang terwujud. Makanannya sendiri menjadi cara untuk memahami bagaimana budidaya kerang membentuk kehidupan sehari-hari di sepanjang Laguna Thau.
Restoran ini berada tepat di laguna, dan pengunjung dapat berjalan di sekitar area peternakan sebelum atau sesudah makan untuk melihat petak kerang dari dekat. Memesan tempat sebelumnya adalah ide bagus, terutama pada akhir pekan ketika meja cepat penuh.
Restoran ini menjalankan format makan sepuasnya di mana setiap item di prasmanan berasal dari air tepat di luar gedung, dengan hampir tidak ada jarak antara panen dan piring. Tiram dan kerang sering diambil dari petak pada pagi hari yang sama saat disajikan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.174 kontributor di seluruh dunia.
