Din Tai Fung, Restoran Asia di San Diego, Amerika Serikat
Din Tai Fung adalah restoran Asia yang berada di dalam pusat perbelanjaan Westfield UTC di San Diego, terkenal dengan pangsit buatan tangan gaya Taiwan yang berisi daging babi Kurobuta dan kuah panas. Ruangannya memiliki desain modern dengan dapur terbuka yang terlihat sepanjang jam operasional.
Bisnis ini dimulai di Taiwan pada tahun 1950-an sebagai penjual minyak goreng sebelum beralih sepenuhnya ke usaha restoran. Perubahan itu meletakkan dasar bagi apa yang akan tumbuh menjadi jaringan yang hadir di beberapa benua.
Dapur terbuka memungkinkan pengunjung melihat koki melipat adonan dengan tangan, menempatkan persiapan tradisional Taiwan di pusat setiap kunjungan. Banyak tamu berhenti untuk menonton proses ini sebelum duduk di meja mereka.
Restoran ini berada di dalam pusat perbelanjaan, sehingga mudah dijangkau dengan berjalan kaki dari area parkir, dan dapat menampung kelompok dengan berbagai ukuran serta pertemuan kecil di ruang terpisah. Memesan tempat terlebih dahulu adalah ide bagus, terutama pada akhir pekan.
Setiap pangsit dilipat dengan tangan dengan tepat 18 lipatan, jumlah yang harus dipenuhi setiap koki terlepas dari kecepatan atau pengalaman mereka. Standar ini ditegakkan melalui pelatihan internal yang bisa memakan waktu berbulan-bulan untuk diselesaikan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.814 kontributor di seluruh dunia.
