The Coup, Restoran vegetarian di Beltline, Calgary, Kanada
The Coup adalah restoran berbasis tanaman di lingkungan Beltline yang menyajikan berbagai hidangan vegetarian dan vegan. Dapur menggunakan bahan organik dari peternakan lokal dan dari operasi pertanian akuaponik dan hidroponik di dalam dan sekitar Calgary.
Restoran dibuka pada tahun 2004 dan membantu mengubah cara orang di Calgary memandang makan berbasis tanaman. Sejak itu, restoran ini telah membangun kemitraan yang langgeng dengan petani lokal dan produsen makanan di wilayah tersebut.
Restoran menampilkan karya seni bergilir dari seniman Calgary di seluruh ruang makannya. Staf secara rutin mengadakan acara edukasi tentang nutrisi berbasis tanaman dan praktik pangan berkelanjutan untuk tamu yang tertarik.
Restoran buka setiap hari dengan jam diperpanjang hingga pukul 10 malam pada hari Jumat dan Sabtu. Menu berharga wajar dan menawarkan pilihan untuk vegan dan vegetarian.
Dapur mengubah menunya secara musiman dengan bekerja sama dengan bahan-bahan yang tersedia pada waktu berbeda sepanjang tahun. Tempat ini menjalankan sistem kompos sendiri dan menggunakan peralatan hemat energi dalam operasi dapurnya.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
