Myeongdong Kyoja, Restoran sup mie di Myeong-dong, Korea Selatan
Myeongdong Kyoja adalah restoran di Seoul yang menyiapkan kalguksu, sup mie yang dibuat dengan mie pita yang dipotong dengan tangan dan disajikan dalam kaldu bening. Makanan ini disajikan dengan pangsit buatan sendiri dan kimchi khas restoran, dibumbui dengan bawang putih.
Restoran ini didirikan pada tahun 1966 dan tetap dimiliki keluarga sejak saat itu. Restoran ini mempertahankan tujuan aslinya sebagai tempat untuk masakan tradisional Korea tanpa perubahan besar selama beberapa dekade.
Restoran ini mewujudkan tradisi memasak Korea melalui menu kecilnya yang hanya terdiri dari beberapa hidangan, masing-masing disempurnakan melalui puluhan tahun latihan. Pengunjung dapat mengamati bagaimana keluarga mewariskan pendekatan mereka terhadap makanan sebagai keterampilan yang dihargai.
Restoran tidak menerima reservasi, jadi bersiaplah untuk menunggu pada jam sibuk. Restoran ini berada di tingkat jalan di gedung biasa dan dapat diakses oleh orang dengan kebutuhan mobilitas.
Setiap mie dalam sup dipotong dengan tangan mengikuti ukuran yang tepat untuk memastikan konsistensi di setiap mangkuk. Kaldu itu sendiri berasal dari resep yang diwariskan turun-temurun dalam keluarga.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 91.067 kontributor di seluruh dunia.
