Tsuta, restoran ramen khusus di Nishihara, Shibuya, Jepang
Tsuta adalah restoran ramen khusus di Nishihara yang menawarkan tiga basis sup berbeda, termasuk kedelai dengan truffle hitam dan rasa garam dengan truffle putih. Restoran ini menggunakan bahan segar dan berkualitas serta menyiapkan setiap mangkuk dengan hati-hati sesuai konsepnya sendiri.
Restoran ini dibuka pada tahun 2012 sebagai tempat kecil dengan sembilan kursi di Sugamo dan mencatat sejarah pada tahun 2015 sebagai bar ramen pertama yang menerima bintang Michelin. Pengakuan ini menandai titik balik dalam cara ramen dipandang sebagai masakan secara global.
Restoran ini menggabungkan metode memasak Jepang dengan bahan-bahan internasional untuk menciptakan kombinasi rasa yang berbeda. Pengunjung memperhatikan perawatan dalam persiapan dan pemilihan komponen berkualitas.
Restoran ini berjarak sekitar 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Yoyogi-Uehara dan memerlukan reservasi terlebih dahulu. Kursi dibuka setiap hari Selasa pukul 11 pagi untuk minggu berikutnya dan cepat penuh.
Tempat kecil ini beroperasi sepenuhnya tanpa uang tunai dan hanya melayani makan siang dari pukul 11 pagi hingga 3 sore. Meskipun ada batasan ini, tempat ini menarik pengunjung dari seluruh dunia yang menghargai kualitas buatan tangan.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
