ヨドバシ, Restoran belut di Akihabara, Chiyoda-ku, Jepang
Yodobashi adalah restoran belut di lantai delapan gedung Yodobashi Akiba di Akihabara, Chiyoda-ku, Tokyo. Menu berfokus pada hidangan unagi yang disiapkan dengan teknik memanggang yang berakar pada tradisi memasak Mikawa dari Prefektur Aichi.
Restoran ini dibuka pada tahun 2005 bersamaan dengan gedung Yodobashi Akiba, pada saat Akihabara berkembang melampaui identitasnya sebagai distrik elektronik. Pergeseran itu membawa lebih banyak pilihan tempat makan ke area tersebut, dan masakan belut gaya Mikawa ikut hadir.
Menu berpusat pada unagi, belut Jepang yang dimasak mengikuti resep yang terkait dengan wilayah Mikawa di Prefektur Aichi. Memesan hitsumabushi berarti menikmati sajian yang sama dengan tiga cara berbeda, diakhiri dengan semangkuk kaldu yang dituangkan di atas nasi.
Ruang makan berada di lantai delapan sebuah gedung ritel besar, jadi naik lift dari lantai dasar adalah cara termudah untuk sampai ke sana. Waktu makan siang bisa menimbulkan antrean karena gedung ini menarik banyak pengunjung, jadi kunjungan awal malam cenderung lebih tenang.
Berbeda dari banyak restoran belut di Tokyo, restoran ini melewatkan langkah pengukusan sebelum memanggang, yang merupakan praktik standar di wilayah Kanto. Pilihan itu menghasilkan daging yang lebih padat dan bertekstur, dan itulah salah satu detail yang secara khusus dicari oleh para pelanggan setia masakan gaya Mikawa.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
