Shaheen Shinwari, Restoran di Distrik Lahore, Pakistan

Shaheen Shinwari adalah restoran di Lahore yang menggabungkan metode memasak Afghanistan dan Pakistan untuk menyiapkan hidangan seperti Mutton Karahi, Chicken Karahi, dan berbagai spesialisasi panggang. Dapur berfokus pada hidangan berbasis daging dan persiapan handi tradisional, yang dimasak perlahan dalam pot tanah liat khusus.

Restoran ini didirikan pada tahun 2001 dan telah mempertahankan metode memasak tradisional yang diwariskan dari generasi ke generasi koki terampil dari wilayah utara. Teknik-teknik ini mencerminkan praktik memasak yang berakar dalam di daerah perbatasan antara Afghanistan dan Pakistan.

Menu ini mencerminkan tradisi kuliner yang dibagikan antara Afghanistan dan Pakistan, menampilkan hidangan seperti Afghani Kabli Pulao dan persiapan handi khusus yang menunjukkan bagaimana daerah-daerah ini memasak dengan cara yang mirip.

Restoran beroperasi setiap hari dari pukul 6 sore hingga tengah malam, menerima kartu kredit dan menyediakan parkir sepeda motor untuk pelanggan. Makan di luar ruangan dimungkinkan jika Anda lebih suka tempat duduk terbuka, meskipun bisa menjadi hangat di malam hari tergantung musim.

Restoran ini dikenal karena hidangan handi spesialnya, yang dimasak perlahan dalam pot tanah liat tradisional di atas api untuk mengembangkan rasa yang mendalam. Metode memasak ini telah menjadi langka di wilayah ini dan masih dilakukan dengan tangan di sini.