L'atelier de Jacky, Restoran di La Chapelle-d'Abondance, Prancis
L'atelier de Jacky adalah restoran yang menempati bangunan yang menggabungkan arsitektur pegunungan dengan sentuhan desain modern. Di dalam, ruang makan terbagi antara lantai utama dan area mezanin yang ditinggikan yang menambah kedalaman tata letak.
Restoran ini dibuka pada Desember 2016 ketika Chef Jacky Benand memutuskan untuk mendirikan tempatnya sendiri setelah bertahun-tahun bekerja di dapur bergengsi. Latar belakangnya di tempat seperti La Pyramide dan Les Alpes membentuk pendekatan yang ia bawa ke lokasi pegunungan ini.
Restoran ini menyandang nama koki, menciptakan hubungan pribadi dengan pengunjung yang makan di sini. Tradisi pegunungan lokal menjadi hidup melalui hidangan yang berakar pada warisan kuliner lembah dan bahan musiman dari dataran tinggi sekitarnya.
Restoran ini terletak di desa Alpine, jadi sebaiknya memesan terlebih dahulu terutama pada akhir pekan saat permintaan lebih tinggi. Lokasinya di pusat dan dapat dijangkau dengan berjalan kaki dari inti desa, sehingga mudah ditemukan dan dicapai dengan berjalan kaki.
Restoran ini mengeksplorasi bagaimana hidangan Alpine klasik dapat berbicara dengan suara kontemporer, menyatukan tradisi dan teknik modern dalam satu hidangan. Pengunjung menemukan pendekatan yang menunjukkan makanan pegunungan regional sebagai sesuatu yang hidup dan berkembang, bukan beku dalam waktu.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 90.831 kontributor di seluruh dunia.
