Calabrasa, Restoran Spanyol di Barcelona, Spanyol
Calabrasa adalah restoran di kawasan Born, Barcelona, yang menyajikan hidangan panggang di atas api kayu. Ruangannya memiliki pencahayaan hangat, meja sederhana, dan tata letak modern namun nyaman, dengan aroma asap kayu dan bahan-bahan panggang memenuhi udara.
Restoran ini sebelumnya adalah kedai makanan ringan dengan penggorengan yang menyajikan hidangan kecil seperti kentang goreng dan sandwich cumi-cumi. Pemilik memutuskan untuk mengubah tempat ini, mengganti penggorengan dengan oven kayu dan mengalihkan fokus ke hidangan panggang.
Nama Calabrasa merujuk pada tradisi memanggang dengan kayu bakar yang menjadi inti gaya memasak di wilayah ini. Anda dapat melihat dapur terbuka menyiapkan hidangan Catalan tradisional, mengalami langsung bagaimana para koki menerapkan keahlian mereka pada bahan-bahan sederhana dan berkualitas.
Restoran ini berada di jalan yang ramai di lingkungan Born dengan lalu lintas pejalan kaki dan toko-toko di sekitarnya. Aksesnya mudah dan sebagian besar hari pengunjung bisa masuk tanpa reservasi, meskipun malam hari dan akhir pekan cenderung sibuk.
Restoran ini menawarkan spesial musiman seperti kroket calçotada Catalan, yang muncul di menu hanya selama musim calçot. Kreasi ini menunjukkan bagaimana dapur menghormati hasil bumi lokal dan ketersediaan alaminya sepanjang tahun.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
