El Patron, Restoran Meksiko di Albuquerque, AS

El Patron adalah restoran Meksiko besar di Albuquerque yang terletak di Montgomery Boulevard dan dapat menampung banyak tamu sekaligus. Tempat ini memiliki area makan di dalam ruangan dan tempat duduk di luar ruangan tempat pengunjung dapat menikmati hidangan seperti enchilada, tamale, dan carne adovada.

Bangunan ini sebelumnya dikenal sebagai Garduño's selama bertahun-tahun sebelum pemilik baru Nick Kapnison dan Jimmy Daskalos mengambil alih dan mengganti namanya menjadi El Patron pada tahun 2012. Perubahan ini membawa pendekatan dan arah baru pada tempat makan yang sudah mapan di daerah ini.

Restoran ini menyajikan hidangan tradisional New Mexico yang mencerminkan cara koki lokal menyiapkan makanan di wilayah ini selama bertahun-tahun menggunakan bahan dari peternakan dan pemasok terdekat. Resep-resep ini tetap menjadi inti cara orang di Albuquerque makan dan berkumpul, menunjukkan pentingnya tradisi kuliner ini dalam kehidupan sehari-hari.

Restoran ini beroperasi sepanjang hari dan menawarkan tempat duduk di dalam dan di luar ruangan sesuai preferensi Anda saat makan. Sebaiknya periksa terlebih dahulu tentang kunjungan pada hari yang direncanakan karena jam buka dapat berbeda menurut hari dalam seminggu.

Koki eksekutif menyiapkan iga spesial dengan saus barbekyu yang khas sehingga membedakannya dari hidangan standar di restoran Meksiko lain. Hidangan ini menunjukkan bagaimana restoran memadukan tradisi daerah dengan ide-ide kreatifnya sendiri.