Cafe Chez ZaZa, Restoran di Marrakesh, Maroko

Cafe Chez ZaZa adalah restoran yang terletak di Riad Zitoun Lakdim yang menawarkan hidangan Maroko dan internasional di dua lantai plus teras atap. Tata letaknya tersebar di beberapa tingkat, memberikan pemandangan sekitar yang berbeda bagi para tamu.

Restoran ini mempertahankan metode memasak tradisional dari wilayah Marrakesh, terutama dalam menyiapkan couscous Jumat dan berbagai hidangan tagine. Metode persiapan ini telah menjadi bagian dari tradisi makanan lokal untuk waktu yang lama.

Ruang ini menunjukkan kebiasaan lokal melalui cara penyajian teh mint dan pembuatan roti Maroko tradisional di depan para tamu. Demonstrasi memasak rutin mengungkap teknik yang merupakan bagian dari persiapan makanan sehari-hari di Marrakesh.

Tempat ini buka dari Senin hingga Sabtu dengan waktu layanan makan siang dan malam yang terpisah dan menerima reservasi. Pengunjung harus memperhatikan bahwa jam buka mengikuti slot waktu yang berbeda untuk makan siang dan malam.

Setiap Jumat, dapur menyiapkan variasi couscous spesial menggunakan resep keluarga lama yang diwariskan dari generasi ke generasi juru masak lokal. Resep ini tidak termasuk dalam menu reguler dan hanya muncul pada hari itu.