Hostellerie Cèdre & Spa, Restoran fine dining di Beaune, Prancis
Hostellerie Cèdre & Spa adalah restoran fine dining yang menempati rumah bangsawan abad ke-19 dengan ruangan berpanel kayu, lantai parket asli, dan teras taman. Ruang interior mempertahankan karakter zamannya, sementara area luar memberikan suasana tenang untuk makan.
Restoran meraih bintang Michelin pertamanya pada 2022 di bawah kepemimpinan Chef Jordan Billan. Pengakuan ini menyoroti perkembangan rumah bangsawan menjadi tujuan makan malam mewah.
Nama Cèdre merujuk pada pohon cedar yang membentuk karakter properti ini. Dapur merayakan hubungan dengan petani dan produsen terdekat, sehingga asal usul regional terlihat di setiap hidangan yang disajikan.
Restoran beroperasi pada hari-hari tertentu dan memerlukan perencanaan awal untuk berkunjung. Reservasi sangat penting untuk mendapatkan meja, terutama pada akhir pekan atau untuk acara makan istimewa.
Koleksi anggur mencakup lebih dari 600 pilihan dengan fokus pada botol Burgundy yang dipadukan dengan cermat untuk setiap hidangan. Gudang anggur yang luas ini mencerminkan hubungan mendalam dengan tradisi pembuatan anggur di wilayah ini.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
