TacoFish, Restoran Meksiko di La Paz, Meksiko
TacoFish adalah restoran Meksiko di La Paz yang fokus pada taco ikan yang dibuat dengan ikan putih segar, slaw kubis, dan krim chipotle yang disajikan di atas tortilla tepung. Restoran ini memiliki dua lokasi di kota, keduanya beroperasi pada jam pagi dan makan siang.
Taco ikan berakar dari Ensenada, lebih jauh ke utara di Baja California, tempat imigran Jepang pada awal abad ke-20 membawa tradisi menggoreng mereka dan menggabungkannya dengan bahan-bahan lokal. Pengaruh itu perlahan menyebar ke semenanjung dan menjadi bagian dari masakan sehari-hari di seluruh wilayah.
Nama TacoFish mengatakan persis apa itu, tanpa kepura-puraan, yang mencerminkan pendekatan sederhana tempat ini. Kombinasi kubis parut dan krim chipotle di atas ikan goreng adalah ciri khas masakan Baja California yang telah dimakan penduduk setempat selama puluhan tahun.
Kedua lokasi buka dari Selasa hingga Minggu dan tutup pada awal sore, jadi kunjungan pagi atau tengah hari paling cocok. Hari Senin tutup di kedua tempat, jadi rencanakan dengan tepat.
Setiap fillet ikan dilapisi adonan berbasis bir sebelum digoreng, yang memberikan tekstur lebih ringan pada kulitnya daripada lapisan tepung biasa. Teknik ini umum di dapur taco ikan Baja California tetapi tidak selalu diterapkan dengan konsistensi yang sama.
Komunitas para pelancong yang penuh rasa ingin tahu
AroundUs menghimpun ribuan tempat pilihan, tips lokal, dan permata tersembunyi, yang diperkaya setiap hari oleh 60,000 kontributor di seluruh dunia.
