Persian Darbar, Restoran di Byculla, Mumbai, India

Persian Darbar adalah restoran di kawasan Byculla, Mumbai, yang menyajikan kebab, biryani, kari Mughlai, dan hidangan Tionghoa bersama berbagai pilihan vegetarian. Ruang makannya luas dan dapat menampung banyak tamu sekaligus, dengan menu yang mencakup berbagai gaya masakan.

Restoran ini dimulai sebagai rumah makan lokal kecil di Byculla dan seiring waktu tumbuh menjadi tempat yang dicari oleh warga Mumbai di seluruh kota. Kebangkitannya mengikuti penyebaran tradisi makanan Mughal dan Persia ke dalam kebiasaan makan sehari-hari Mumbai.

Persian Darbar mengambil namanya dari kata Persia untuk istana kerajaan, yang memberi gambaran tentang bagaimana makanan diperlakukan di sini, sebagai sesuatu yang layak untuk dikumpulkan. Resepnya mengacu pada metode memasak yang datang ke Mumbai melalui perdagangan dan migrasi, mencampur pengaruh Persia dan Mughal dengan cara yang terasa alami bukan dipaksakan.

Restoran ini berada di Alexandra Terrace di Byculla, kawasan pusat yang mudah dijangkau dengan kereta atau bus. Tempat ini bisa ramai saat jam makan dan akhir pekan, jadi datang sedikit lebih awal adalah ide bagus.

Meskipun namanya menunjukkan akar Persia, menunya juga menampilkan hidangan Tionghoa, yang merupakan tambahan tidak biasa untuk tempat yang dikenal dengan masakan Mughlai. Campuran ini muncul karena makanan Tionghoa menjadi bagian reguler dari kebiasaan makan Mumbai selama abad terakhir.